Топинамбур: как вырастить на участке из клубней, из семян, когда сажать весной, посадка и уход

Топинамбур: как вырастить на участке из клубней, из семян, когда сажать весной, посадка и уход

Посадите на даче полезный и неприхотливый топинамбур, выращивание этого «клубненосного» родственника подсолнуха не занимает много времени и помогает приобрести вкусную добавку к повседневному рациону. Земляная груша по пищевой ценности не уступает картофелю, но обладает превосходными лечебными и диетическими свойствами.

Как выглядит топинамбур?

Первыми познакомили с этой пищевой культурой европейцев бразильские индейцы племени тупинамоас. Колонисты быстро поняли ценность находки и способствовали распространению земляной груши по всему миру.

Растение топинамбур подходит для выращивания на фураж, клубни его можно употреблять в пищу.

С распространением картофеля его популярность сильно снизилась, но благодаря высокой морозостойкости земляная груша свободно произрастает на всех континентах в диком виде.

Встречаются красные, желтые, белые и даже фиолетовые корнеплоды топинамбура, по форме напоминающие корешки имбиря.

Сырыми они на вкус представляют что-то среднее между репой, спаржей, артишоком или капустной кочерыжкой, подходят для приготовления ряда вкусных блюд. Надземная часть растения похожа на ствол подсолнуха, с которым оно в близком родстве.

Стебли покрыты короткими ворсинками, высотой достигают при выращивании 3 м, на верхушке образуют оранжевые соцветия.

Универсальной культурой является топинамбур, выращивание зеленой массы обеспечивает силосом, сенажом, комбикормами. Из клубней делают салат, вареные и тушеные блюда, консервы.

Корнеплоды обожают кролики, свиньи, овцы и коровы, они хорошо поднимают надои и наращивают живой вес. Употребление топинамбура снижает риск инфаркта, отложения солей, малокровия, понижает кислотность.

Плоды растения настоятельно рекомендуют в качестве полезной добавки при диабете.

Топинамбур – виды

Различают виды растения кормового назначения, образующие большую зеленую массу, но мелкие корешки топинамбура, и сорта пищевого назначения с повышенной урожайностью клубней.

Существуют скороспелые и поздние растения, некоторые виды созревают не ранее ноября и плохо подходят для холодного климата. На данный момент выращивают свыше трехсот гибридов и сортов данной культуры.

Выведены оригинальные декоративные разновидности, получившие малое распространение в нашем регионе.

Лучшие сорта топинамбура для выращивания:

1. Ленинградский – сорт поздний, но белые удлиненные клубни успевают полностью вызревать на Северо-западе России, хорошо подходят для зимнего хранения.
2. Омский белый – сорт среднеспелый, стебли вырастают свыше 2м, корнеплоды шарообразные весом до 50-55г.
3. Скороспелка – образует белые округлые клубни хорошего вкуса, созревание урожая раннее, отличается в выращивании морозостойкостью.
4. Выльготский – корнеплоды у растения желтого цвета, длинные, урожайность – свыше 100ц/га. Данный сорт топинамбура можно выращивать на Северо-западе и Севере России.
5. Интерес – сорт понравится любителям, которые сажают растение в жарком климате. Стебли у топинамбура мощные, прямостоячие, урожай с поздним периодом созревания.
6. Солнечный – поздний срок созревания, клубни вырастают под 60г, кусты мощные. Отличный сортовой топинамбур, выращивание на продукцию возможно в большинстве регионов.
7. Пасько – позднеспелый, кусты высокие, образует при выращивании корнеплоды круглой формы белой окраски весом до 80г.
8. Находка – сорт поздний, урожайный, подходит для южных регионов.
9. Новость ВИРа – урожайность земляных груш до 35т/га, топинамбур можно выращивать механизированным способом.
10. Волжский 2 – образует плоды грушевидные, белые с фиолетовыми пятнами, устойчив к жаре, урожайность до 200ц/га.

Как сажать топинамбур?

Топинамбур выращивают в виде однолетника или в качестве многолетней монокультуры на специально отведенном участке. На фермах выбирают первый вариант, но для дачи возможны любые способы в зависимости от цели, которую поставил для себя овощевод.

Оптимально выбирать почву для земляной груши с pH 6,0-7,7, неплохо данное растение растет на легких суглинках. Посадка топинамбура желательна на солнечных грядках или в легкой тени.

Можно многолетник выращивать по периметру дачи, отводить для него место вдоль ограды.

Посадка клубня топинамбура

В решении вопроса, как посадить топинамбур, большую роль играет правильный выбор и обработка клубней. Берут средние по величине с куриное яичко корнеплоды и протравливают в растворе марганца темно-красного цвета.

Дополнительно можно клубни обрабатывать в стимуляторе Циркон, повышая всхожесть и ускоряя рост побегов. В рядах их раскладывают через 30 см, выращивают с расстоянием между рядами – до 80 см в зависимости от сорта. Глубина посадки земляной груши – 12-15 см.

Если топинамбур перед посадкой подсох, то его увлажняют, замачивая в воде.

Топинамбур – посадка семенами

Семенное размножение данной культуры любителями используется в выращивании редко, оно подходит для разведения новых сортов при покупке материала почтой.

Нужно ждать пару лет, чтобы получить данным способом полноценный урожай земляной груши. Топинамбур при посадке и уходе семенами в первый год лучше выращивать в контейнерах, за лето вы получите слабые ростки или кустики.

Весной выкапываем молодые маленькие корнеплоды и пересаживаем их в почву.

Топинамбур – время посадки

При осеннем высаживании растений работы производят за пару недель до прихода устойчивых морозов. После раскладывания клубней в траншее, землю разравнивают граблями. Посадка топинамбура весной по времени совпадает с посадкой картофеля, в большинстве регионов ее начинают производить с конца апреля после прогревания почвы, ориентируясь по погодным условиям.

Топинамбур – уход и выращивание

Мы имеем дело с чрезвычайно выносливой культурой, произрастающей во многих регионах даже в виде сорняков, но оставленные без ухода растения образуют мелкие корнеплоды, не имеющие товарной ценности. В вопросе, как выращивать топинамбур в открытом грунте, нужно выполнять ряд основных условий, помогающих получать постоянные высокие урожаи вкусных земляных груш.

Как выращивать топинамбур:

1. После посадки производим рыхление грунта, удаляем на грядке сорные травы.
2. Всходы появляются через 2-3 недели.
3. Первое окучивание кустов производим к моменту достижения ростков высоты 0,4-0,5 м.
4. Взрослые кусты со стеблями 1 м и выше желательно подвязывать к проволоке или деревянным опорам.
5. Окучиваем кусты по мере роста.
6. Срезание цветков помогает в выращивании получать лучшие урожаи земляных груш.
7. Удобряем топинамбур минеральными или органическими препаратами.
8. Уборку плодов производим осенью до морозов или весной.
9. Можно выделить часть грядки для весенней уборки, а основной урожай выкопать с приходом тепла, в почве корнеплоды зимуют лучше. В данном случае нельзя пропустить сроки работ, иначе клубни пустят ростки и потеряют пищевую ценность.

Земляная груша топинамбур – полив

В дождливый сезон топинамбур в уходе неприхотлив и поливов почти не требует. В засуху, когда устойчивая жара устанавливается на несколько недель, можно помочь растениям, выливая под каждый куст до 15 л воды.

Применяют в выращивании дождевание или способ капельного орошения. Используем воду с температурой от 15°C до 18°C, при выращивании топинамбура полив производят утром или в вечернее время с интервалом в две недели.

Растение топинамбур – подкормка

Всходы земляной груши можно подкармливать древесной золой с расчетом до 300 г вещества на 1 м 2 почвы, в качестве альтернативы подходит минеральное калийное удобрение.

В решении задачи, как вырастить топинамбур на даче, не обойтись без азота и микроудобрений. Эти вещества в виде водного раствора вносят при второй подкормке в период бутонизации.

После осенней уборки урожая землю удобряют азотно-фосфорно-калийными составами (по 10 г/м 2 ), можно на грядки вносить хорошо перепревший навоз.

Как размножить топинамбур?

Приобретая клубни нового сорта, мы редко имеем подходящее количество посадочного материала, поэтому топинамбур при выращивании размножают делением корнеплодов на части.

Проращивая кусочки земляной груши со здоровыми глазками, можно получить полноценные саженцы. Нужно оставлять на участках корешка топинамбура не менее двух точек роста.

Этот метод подходит при весенней посадке, осенью делить клубни не рекомендуется.

Земляная груша топинамбур – болезни и вредители

Изредка наблюдаются вспышки болезней на топинамбуре, как выращивать растение в неблагоприятные годы?

1. Склеротиниоз заражает стебли, вызывая появление белого налета. Больные кусты рекомендуется сжигать, а посадки обрабатывать «Иммуноцитофитом».
2. Усыхание листьев и появление темно-коричневых пятен вызывает альтернариоз, против болезни помогает обработка грядок фунгицидами – «Топаз», «Байлетон», «Скор», «Топсин».
3. Медведку, совку, майского жука, других насекомых при выращивании уничтожают гранулированными препаратами – «Боверин», «Анти Медведка», RembeK.

Россияне впервые познакомились с топинамбуром как с огородной культурой сравнительно недавно. Но благодаря рекордной выносливости растения, пользе его клубней и высокой урожайности выращивание топинамбура вызвало интерес во многих регионах, относящихся даже к зоне рискованного земледелия.

За образующиеся на корнях топинамбура клубни в народе культура получила название «земляная груша». Но в результате биохимических исследований было обнаружено, что урожай с топинамбура значительно полезнее известных фруктов и картофеля.

Клубни богаты не только крахмалистыми веществами, сахарами, клетчаткой витаминам. В них содержатся вещества, помогающие поддерживать хорошее самочувствие при гипертонии и диабете.

Да и выносливость изображенных на фото растений топинамбура такова, что позволяет клубням зимовать в открытом грунте без каких-либо дополнительных укрытий.

Когда и как сажать топинамбур? В чем особенности ухода за необычной культурой?

Многолетняя травянистая культура, внешне напоминающая высокие растения подсолнечника с шапками некрупных оранжевых соцветий на вершине, размножается клубнями и семенами.

Но если в первом случае урожай можно получить уже к осени, то семенами топинамбур размножается дольше. В первый год в лучшем случае кустик сможет образовать несколько небольших клубеньков, которые лишь будущей весной разовьются уже в здоровое мощное растение. От него и стоит ждать настоящего урожая.

Поэтому чаще всего для получения не семенного материала, а съедобного урожая проводят посадку клубнями или их фрагментами.

Как посадить топинамбур на даче?

Топинамбур неприхотлив и легко развивается в любом грунте при условии достаточной проницаемости для кислорода и влаги. Недостаток гумуса в почве можно компенсировать грамотными подкормками. Но если высадить клубни в плотный, плохо аэрируемый чернозем, даже обилие питания не поможет получить хороший урожай.

Источник: https://agro-feed.ru/sad-i-ogorod/topinambur-kak-vyrastit-na-uchastke-iz-klubnej-iz-semyan-kogda-sazhat-vesnoj-posadka-i-uhod

Выбор подходящего сорта

Существует около 300 сортов топинамбура. Культуру выращивают во многих странах. У отечественных фермеров и частных огородников популярностью пользуются следующие сорта:

• «Интерес» относится к позднему сорту. Топинамбур завоевал популярность благодаря белым клубням с гладкой поверхностью. Глазки небольшие, что упрощает очистку корнеплода. Урожайность достигает 3,8 кг/м2. Полностью клубни успевают созревать только на юге. Время уборки земляной груши – примерно середина ноября.
• «Омский белый» считается новым сортом. По срокам созревания культура среднеспелая. Один куст земляной приносит до 23 клубней округлой формы массой около 50 г. Урожайность достигает 4,3 кг/м2. Созревание урожая дружное. Стебли вырастают высотой до 2,3 м.
• «Пасько» аналогично можно считать новым сортом. Регистрация в Госреестре осуществлена в 2010 году. Культура считается позднеспелой. Куст среднерослый. Высота стеблей около 1,5 м. Белого цвета клубни вырастают среднего размера массой около 50 г, крупные – весом до 80 г. Урожайность достигает 3 кг/м2.
• «Скороспелка» известна отечественным садоводам еще постсоветского пространства. Регистрация культуры осуществлена в далеком 1965 году. Урожай раннего сорта созревает через 120 суток. Время уборки земляной груши – конец сентября. Урожайность достигает 3 кг/м2.
• «Солнечный» является высокоурожайным сортом. С 1 м2 собирают до 4 кг клубней овальной формы. Созревание урожая наступает через 170 дней. Кусты вырастают высокие. Длина стеблей до 3 м. Масса клубней от 40 до 60 г.

Кроме перечисленных популярных сортов, отечественные фермеры и огородники выращивают много других разновидностей топинамбура.

Как размножается топинамбур

Размножается многолетний топинамбур аналогично картофелю – клубнями. Их высаживают целиком, режут на части или используют глазки. Земляная груша быстро приживается. Иногда культуру даже сложно вывести с огорода.

Важно! Существует еще один способ размножения – семенами, но он применятся обычно селекционерами. Вырастить топинамбур из семян сложно и долго.

Соблюдая правила посадки топинамбура и уход, сроки посадки, хороший урожай получится вырастить даже на балконе. Однако чаще всего земляную грушу высаживают в огороде как обычный картофель.

Когда сажать топинамбур

Чтобы не ошибиться со сроками, посадить топинамбур весной лучше примерно в одно время с картофелем. Для разных регионов этот период припадает с апреля по май.

Клубни топинамбура дадут хорошие всходы, если грунт прогрет до температуры + 7 оС. Затягивать со сроками посадки нельзя даже с ранними сортами.

Топинамбуру требуется время до наступления холодов для полноценного формирования урожая.

Выбор места и подготовка грядок

Растет топинамбур на любом грунте. Питательные почвы, солнечные участки предпочтительны. Не растет земляная груша на болотистой, кислой почве и солончаках.

При выращивании топинамбура на даче отличным грунтом считаются супеси и суглинки. Почву обязательно удобряют, поддерживают влажность.

Из удобрений перед посадкой топинамбура по земле рассыпают перегной, фосфор и калий, после чего осуществляют перекопку.

https://www.youtube.com/watch?v=Bfeq-KQ8tew

Место на участке под топинамбур отводят обычно в конце огорода или разбивают отдельную грядку. Среди огородных культур земляную грушу не выращивают. Топинамбур поглощает с земли большое количество питательных веществ и влаги. Соседние растения угнетаются, приносят плохой урожай.

Еще одной проблемой является быстрое приживление клубней. Во время уборки урожая земляной груши в земле остаются мелкие корнеплоды, иногда даже части, разрубленные лопатой. С пахотой клубни растягиваются по огороду, а весной быстро прорастают и становятся сорняками.

Вывести их очень сложно без применения «Раундапа».

Совет! На даче топинамбур оптимально посадить вдоль штакетника или выбрать дальный участок огорода.

Если принято решение отвести место под посадку земляной груши на огороде, то культуру можно вырастить на месте картофеля, огурцов, бобовых или капусты. Отлично топинамбур приживается после сидератов или зерновых культур.

Нельзя высаживать земляную грушу на участке, где рос подсолнух или морковь. Не располагают грядки с культурой возле низкорослых огородных растений.

Высокие густые кусты топинамбура создают большую тень, усложняют проветривание участка.

На даче для посадки земляной груши можно использовать большие контейнеры. Их расставляют по двору в удобном месте. Вдобавок цветет топинамбур красивыми желтыми соцветиями. Кроме урожая полезных клубней, хозяин дополнительно получает цветник.

Как сажать топинамбур весной

Практикуют два варианта посадки клубней весной в открытый грунт:

1. В южных районах нарезают борозды. Клубни земляной груши раскладывают по канавкам, засыпают грунтом.
2. Если регион характеризуется холодным климатом, затяжными дождями, клубни высаживают в гребни. Вариант еще приемлем для теплых регионов, где на участке высоко залегают грунтовые воды.

На грядке ширину междурядий оставляют 60-80 см. В канавке клубни земляной груши раскладывают шагом 60-70 см. Схема посадки зависит от сортовых особенностей культуры.

Совет! По желанию посадку топинамбура можно осуществлять в лунки под лопату. Однако способ приемлем для маленьких участков.

Весной глубоко клубни земляной груши закапывать нет смысла. Им надо быстрее прорасти. Достаточно будет посадочный материал заглубить на 6-12 см.

Как выращивать топинамбур в открытом грунте

Процесс посадки топинамбура в открытом грунте и уход за насаждениями несложный. Культура неприхотливая, требует минимальных трудозатрат.

График полива

Земляную грушу поливают только засушливым летом. На каждый куст требуется около 15 л воды. Если лето пасмурное с периодическими дождями, о поливе топинамбура можно не беспокоиться. Растению хватит природной влаги, а лишний полив спровоцирует только гниль клубней.

Нужно ли подкармливать

Что касается удобрений, то агротехника выращивания топинамбура предусматривает подкормки. На питательных почвах можно обойтись без них. Хватит внесенных перед посадкой весной минералов и органики.

Однако для лучшего урожая земляной груши на начальном этапе во время рыхления почвы вносят азот и калий для ускорения роста. Когда на стеблях появятся бутоны, кусты подливают жидкой органикой или растворенными в воде минеральными комплексами.

В июле можно один раз подлить кусты настоем из сидератов или морских водорослей.

Внимание! Органику весной на грядку под топинамбур вносят 1 раз в 3 года. Минеральные комплексы используют для подкормки ежегодно.

Для некоторых сортов земляной груши присущи высокие стебли до 3 м. От сильных порывов ветра кусты ломаются, распластываются по грядке. Когда стебли высокорослого сорта земляной груши вытянутся выше 1 м, их подвязывают к опоре. Подойдут обычные колья или устанавливают простейшие шпалеры. Если кусты топинамбура растут возле штакетника, их веревкой привязывают к планкам.

Обрезка кустов

По правилам агротехники топинамбура выращивание и уход требует проведения обрезки. Многие огородники игнорируют процедуру. Ничего страшного нет, но урожайность уменьшится. Мощная зеленая масса растения поглощает много питательных веществ.

В конце июля желательно кусты подрезать. Появившиеся цветы украшают участок, но они тоже влияют на урожайность. Соцветия лучше обрывать. Обрезка помогает перенаправить питательные вещества с зеленой массы топинамбура на развитие корнеплодов.

Как вырастить топинамбур в домашних условиях

Чтобы вырастить топинамбур на даче, сначала надо правильно подготовить посадочный материал. Процесс состоит из трех действий:

1. На посадку отбирают вызревшие клубни. Желательно брать крупные корнеплоды с большим количеством неповрежденных глазков. Качественные клубни гарантированно прорастут, принесут богатый урожай.
2. Реанимации подвергают вялые клубни, если они в хорошем состоянии и пойдут на посадку. Корнеплоды погружают в ведро с теплой водой на 10 минут, сверху накрывают влажной тканью.
3. Обработка клубней перед посадкой препаратами для укрепления иммунитета защитит культуру от заболеваний. Корнеплоды быстрее прорастут, ускорится развитие.

После подготовки клубни высаживают на огород или в контейнеры. В обоих вариантах уход одинаков. Отличается только периодичность полива. В контейнерах грунт быстрее пересыхает. Полив осуществляют по мере потребности.

На видео подробнее о выращивании топинамбура: 

Болезни и вредители топинамбура

На первый взгляд кажется, что земляной груше ничего не может повредить. Однако изредка такая стойкая культура подвергается опасности.

Из заболеваний растению принесет вред:

• Склеротиноз больше известен как белая гниль. Зараженность определяют по плесени белого цвета. Образуется она на стеблях, а заражение распространяется с земли. Со временем под плесенью появляются черные наросты. Больное растение пропадает и заражает соседние кусты. Его немедленно надо удалить и бросить в огонь. Образуется склеротиноз сырым летом от высокой влажности и перемены температур.
• Альтернариоз уничтожает зеленую массу топинамбура. Болезнь распространенная, а определяют ее по изменению цвета листовых пластин. Они становятся коричневые с желтыми участками. Иногда по краю листа образуется желтая окантовка. Листья постепенно сохнут вместе с черешками, опадают или остаются висеть на стебле. Методом борьбы служит опрыскивание насаждений фунгицидами. В момент обработки на улице должна стоять теплая безветренная погода с температурой воздуха выше +18оС. Процедуру желательно повторить через 10 суток.
• Мучнистая роса образуется на верхней части листовой пластины. Признаком заболевания является белый налет с рыхлой структурой. По мере продолжения развития налет становится бурым. Листовая пластина делается ломкая, рассыпается как стекло. Пиком появления заболевания является период, когда наблюдаются перепады температуры, влажности. Негативно сказывается большое скопление азота. Для лечения оптимально подходят фунгициды. Препаратами опрыскивают кусты.

Из вредителей земляной груше опасны особи, живущие в грунте. Медведки, слизни, другие жуки уничтожают клубни. Если на участке наблюдается ежегодная опасность, перед началом посадки в землю вносят препарат «Диазонон» или «Фоксим».

Заключение

Вырастить топинамбур на участке под силу любому дачнику, не имеющему особого опыта. При любых обстоятельствах, осенью будет урожай. С приобретением навыков можно экспериментировать с сортами, увеличивать урожайность.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/topinambur-vyraschivanie-v-otkrytom-grunte.html

Как сажать топинамбур: пошаговая инструкция

Жители России сравнительно недавно познакомились с топинамбуром как с овощной культурой, но интерес к его выращиванию на своем дачном участке все возрастает.

Дело в том, что это растение дает высокие урожаи, устойчиво к заболеваниям, наделено отменными вкусовыми качествами, и несет огромную пользу организму. Так, вещества, входящие в состав продукта, необходимы людям, страдающим гипертонией и сахарным диабетом.

Как вырастить топинамбур на даче и как ухаживать за этим растением, расскажем в данной статье. Также поведаем о том, чем полезна земляная груша, поделимся рецептами народной медицины.

Что такое земляная груша?

Прежде чем рассказывать о том, как сажать топинамбур, нужно описать растение, чтобы люди могли полностью осознавать, что в итоге вырастет.

Земляная груша – так прозвали топинамбур в народе за схожие вкусовые качества, является многолетним растением. Он размножается клубнями и семенами. Внешне растение напоминает подсолнух. Оно такое же высокое, с богатой зеленой листвой, на верхушке имеется некрупный цветок ярко-желтого цвета. Можно использовать и как украшение участка.

Польза

Топинамбур в период цветения украсит сад, а его плоды – клубни, станут отличным лакомством, приносящим огромную пользу. При биохимическом анализе было выявлено, что в земляной груше имеется множество крахмалистых веществ, минералов и витаминов.

Топинамбур является едва ли не единственным огородным растением, имеющем в своем составе огромный процент кремния.

Люди более старшего возраста начинают ощущать дискомфорт в суставах, кости становятся более хрупкими, и все потому, что кремния в организме становится меньше, а это влияет на эластичность тканей.

Баланс между содержанием в организме кремния и кальция – здоровье костей, и его нужно поддерживать с молодого возраста.

Помимо этого, кремний способствует очищению организма от токсинов. Если вы стали раздражительны, быстро устаете и порой чувствуете полное бессилие, то знайте, это нехватка кремния.

Земляная груша быстро восполняет его недостаток, хорошо усваивается организмом. Нет ничего проще, как вырастить топинамбур на даче, и поддерживать баланс всех необходимых веществ, приготовив из него пищу.

Вкус клубней приятный, при приготовлении становится похож на вкус сладковатого картофеля.

Основная польза топинамбура заключается в содержании в нем большого количества инулина. Это вещество является единственным природным полисахаридом, способным усваиваться без инсулина. Земляная груша – необходимый компонент питания для людей, болеющих сахарным диабетом.

Топинамбур содержит витамины С, В1, В2. Их количества в несколько раз больше, чем в моркови, картофеле и свекле.

Как вырастить топинамбур на даче? Когда это делать? В чем заключаются особенности ухода за этим удивительно полезным и вкусным растением? Эти вопросы интересуют многих огородников, и мы решили на них ответить в полном объеме.

Какой материал для посадки выбрать?

Как уже было написано, земляная груша размножается и семенами, и клубнями. Если вы решили высаживать семена, то к осени не выйдет получить большой урожай. Кустик вырастет небольшим, и образуется всего несколько маленьких клубней, именно от них и стоит ждать хороших плодов, но уже к следующей осени.

Нет ничего лучше, как сажать топинамбур весной клубнями. В первый же год вы сможете полакомиться хорошими, крупными плодами. Именно поэтому чаще всего для того, чтобы получить полноценный урожай, а не посадочный материал, производится посадка клубней, или же их фрагментов.

Где сажать топинамбур?

Это растение довольно неприхотливо к почве. Он будет хорошо развиваться, если в грунт попадает достаточное количество кислорода и влаги. Если в земле недостаточно гумуса, то это не беда. Он легко компенсируется грамотно подобранными подкормками.

Не стоит высаживать топинамбур в плотный чернозем, куда будет поступать мало кислорода. В этом случае, даже при наличии достаточного питания, растение не принесет богатого урожая. Почва должна быть хорошо проветриваемой, чтобы не застаивалась влага.

Подберите открытый участок, куда хорошо проникает солнечный свет. И его подготовка для высадки должна начинаться уже с осени, потому как сажать топинамбур весной куда проще и легче, если грядки готовы.

Готовим участок

Когда подобран участок, необходимо его перекопать перед наступлением холодов. Глубина должна быть равна штыку лопаты. В обязательном порядке убираются корни сорной травы.

Все их выбрать просто невозможно, но не стоит переживать, так как упущенные части вымерзнут за зиму. Но не только поэтому участок подготавливается с осени.

Перед перекапыванием на землю уложите навоз, он будет идеальным удобрением, и до высадки культуры успеет перепреть.

Как сажать топинамбур весной?

В большинстве областей растение высаживают в первые майские дни. Как вырастить топинамбур на даче в открытом грунте, если вы проживаете в средней полосе? В этом случае не стоит торопиться, клубни нужно сажать лишь тогда, когда почва прогреется минимум до шестнадцати градусов. Это может быть и конец мая.

Перед тем как сажать земляную грушу (топинамбур), необходимо выбрать крепкие, большие клубни. На них не должно быть следов от вредителей и болезней. От качества посадочного материала зависит то, каким крепким вырастет растение, осенний урожай топинамбура.

Если у вас нет необходимого количества здоровых, крупных клубней, то все равно не сажайте плохие. Они поздно дадут ростки, и урожай будет неодновременным. В этом случае лучше разрежьте качественный материал на несколько частей так, чтобы на каждой был здоровый, заметный глазок. Чтобы растение не приболело, места срезов необходимо подсушить, а перед посадкой обработать измельченным углем.

Готовим грядки

Перекопанный с осени участок еще раз необходимо вскопать, прорыхлить, разбить крупные куски, выровнять, и создать грядки. Ряды на грядах должны быть не уже 70 сантиметров, а расстояние между траншеями не менее 30 сантиметров.

Придерживаться таких промежутков крайне важно, так как растение за лето может достигнуть двух с половиной метров в высоту, разрастись, и вам очень сложно будет пробираться сквозь сплошную стену зелени для ухода за земляной грушей.

Важным моментом в выращивании является то, на какую глубину сажать топинамбур. Лунки должны быть примерно по пятнадцать сантиметров вглубь и около тридцати в ширину. Расстояние между ними – полметра.

При условиях теплой погоды и поддержания влажности почвы в скором времени проклюнутся первые стебельки с заостренными, сердцевидной формы молодыми листьями.

Ошибка многих дачников

Большинство людей, не знающих, как правильно сажать топинамбур, считают, что можно клубни вкопать и возле дорог, где земля “пустая”. Такого мнения придерживаются те, кто видел, что растение произрастает и само по себе, на заброшенных пустырях.

Именно поэтому, даже посадив земляную грушу по всем правилам, дачники забывают про него до осени, когда будет пора собирать урожай.

Каково же их удивление, когда под сильными, здоровыми кустами обнаруживаются лишь несколько “тощих”, сильно разветвленных корешков, которые и клубнями назвать нельзя.

Топинамбур, хоть и неприхотлив, нуждается в специально отведенном участке, и не будет полноценно развиваться, произрастая в неподходящем, необработанном месте. Как сажать топинамбур клубнями правильно, мы разобрались, теперь поговорим о должном уходе за растением.

До появления всходов

Земляная груша – не картофель, и за ней необходим уход даже того момента, как появятся над землей первые ростки. Чтобы получить здоровое растение и хороший урожай, важно соблюдать некоторые правила:

1. Нельзя допускать появления плотной земляной корки, которая не будет пропускать влагу и воздух. Для этого почва аккуратно рыхлится. Чтобы не повредить растение, ориентируйтесь на гребни, которые остались при закапывании клубней.
2. Стабильно проводятся мероприятия по устранению сорной травы, то есть прополка.
3. Уход за растением длится с момента посадки и до сбора урожая.
4. Подкармливают топинамбур раз в месяц.

С посадки растения и до сбора клубней осенью необходимо поддерживать влажность почвы. Для этого старайтесь производить обильные поливы, если осадков недостаточное количество.

Уход после появления ростков

В момент, когда топинамбур будет активно расти, наращивать зеленую массу, что обычно происходит в первой половине лета, необходимо ввести подкормки составами, в который содержится много азота.

Перед тем как сажать топинамбур, такие удобрения не нужны, будет достаточно навоза, но в период активного роста растению будет необходим данный компонент.

С приближением июля замените удобрение на калийно-фосфорные.

Поливы стоит производить, ориентируясь на погоду и состояние кустов. Это самый важный момент после того, как сажать топинамбур правильно.

Если растению не будет хватать влаги, то оно будет медленно расти, и урожай будет состоять из мелких, сильно разветвленных клубней. К тому же засуха может способствовать атаке вредителей на растение.

При избыточном поливе топинамбур тоже находится в опасности: его поразит разного вида гниль и слизни.

Когда растение достигнет роста от 30 до 40 сантиметров, необходимо окучить его. Данное мероприятие позволит образовываться дополнительным корням, что приведет к более высокому урожаю.

Дальнейший уход

В середине лета топинамбур вырастет до метра, и ему сложно будет самостоятельно держать тяжелую зелень. Чтобы стебли не сломались и продолжили набирать рост, посадки поделите на кусты, возведите прочные опоры в виде столбов и привяжите к ним кусты прочной проволокой или толстыми нитками.

Чтобы еще больше повысить урожайность, рекомендуется повторное огребание во второй половине июля. Примерно в это же время растение начнет цвести, не оставляйте цвет на кустах, он будет отнимать все полезные вещества у клубней. Срежьте их, укоротив топинамбур до полутора метров. Собранный букет отлично украсит комнату, если поставить его в красивую вазу.

Сбор и хранение урожая

Мало знать, как сажать топинамбур и ухаживать за ним. Необходимо также быть в курсе, как сохранить урожай на более длительное время.

От появления первых ростков до сбора урожая проходит в среднем 120 дней. Но недостаточно просто выкопать клубни, необходимо повлиять на образование толстой кожицы, ведь без нее урожай не сможет храниться всю зиму, даже если условия идеальные.

За месяц до планируемой выкопки прекратите подкармливать растение, а за две недели до сбора урожая обрежьте стебли, чтобы над землей остались тридцатисантиметровые черенки. Эти процедуры позволяют клубням еще больше напитаться витаминами и минералами, на них образуется толстая кожица.

Выращивание топинамбура в России показало, что это растение очень морозоустойчиво. Если при появлении ростков был заморозок, то они не пострадают. Клубни могут спокойно перезимовать в земле, и выдержат понижение температуры до -40 градусов, но при условии, что слой снега будет более 30 сантиметров.

Некоторые клубни дачники специально оставляют на зимовку в почве, чтобы в первые весенние дни иметь вкусные, сохранившие все полезные свойства корнеплоды. Но для этого необходимо проявить бдительность и выкопать их сразу после схода снега, иначе клубни начнут прорастать. Удаляются из почвы абсолютно все плоды, так как могут стать надоедливым сорняком.

Хранят топинамбур в подполе или другом подвале при таких же условиях, что и картофель. Перед помещением клубней в подпол их хорошо моют и просушивают, разложив на сухом полу под навесом.

Народная медицина

Как мы уже писали, топинамбур – не только вкусное, но и полезное лакомство. Чтобы растение приносило пользу, необходимо знать, как правильно его употреблять. Предлагаем ознакомиться с самыми полезными рецептами приготовления топинамбура:

1. Если у вас сахарный диабет, то можно кушать топинамбур следующим образом: соберите цветы и стебли, хорошо промойте под проточной водой, порежьте салат. Можете добавить и другие овощи, но и без них топинамбур будет очень вкусным блюдом, стоит лишь заправить растительным маслом. Клубни тоже являются для вас полезными, их стоит съедать по 50 грамм за полчаса до еды. Едят прямо с кожурой, без всяческих приправ и соли.
2. Чтобы наладить работу поджелудочной железы, повысить гемоглобин и снизить артериальное давление, готовят отвар. Для этого необходимо одним литром воды залить пять клубней топинамбура, отварить их до мягкости. Получившийся бульон пьют весь по стакану в течение дня. Данный отвар рекомендуется принимать три раза в неделю.
3. Для повышения иммунитета можно приготовить витаминный напиток из листьев и стеблей. Материал собирают во время цветения, и до его начала, высушивают. После этого 20 грамм зелени заливают литром кипятка, настаивают до остывания, процеживают и выпивают. Можно пить такой напиток до литра в день вместо чая. По желанию добавьте варенье или мед.
4. От головной боли и изжоги спасет сок из клубней. Необходимо натереть плод, отжать, смешать сок с таким же количеством воды. Принимают по две ложки с утра, до завтрака. Сок хорошо хранится в холодильнике в закрытой банке.

Как сажать топинамбур: правила посадки весной и осенью

Топинамбур, также известный под названием земляная груша, растёт у многих дачников. Одно время его активно нахваливали как панацею от всех бед, потом наступило некоторое разочарование. А ведь растение это на редкость неприхотливо и при правильном использовании весьма полезно.

Топинамбур — земляная груша без прикрас

Топинамбур является ближайшим ботаническим родственником всем известного подсолнечника. Это морозостойкое многолетнее растение из Северной Америки, образующее в земле съедобные клубни наподобие картофельных. Его клубни очень бугристые и неровные, похожие на шишки, весом от 10 до 150 граммов. Их размер зависит от:

• сорта,
• освещённости,
• плодородия почвы,
• продолжительности вегетационного периода.

В Госреестре всего 5 сортов топинамбура, в том числе старые советские Интерес и Скороспелка и недавние новинки Пасько, Солнечный и Омский белый. Каких-либо серьёзных исследований по сравнению этих сортов между собой в одинаковых условиях выращивания до сих пор не проводилось, поэтому говорить об их сравнительных преимуществах и недостатках пока преждевременно.

Клубни топинамбура имеют неправильную бугристую форму и похожи на шишки

Урожай клубней обычно не превышает 1–2 кг с квадратного метра, у лучших сортов в южных районах при хорошем уходе может достигать 3–4 кг с квадратного метра. Их главный недостаток — они очень плохо хранятся.

Оптимальный режим использования — хранить их в земле, осенью и весной откапывая понемногу по мере необходимости. Клубни трудно чистить из-за их кривой формы, а после чистки они быстро темнеют и становятся неприглядными на вид, особенно варёные.

Их можно варить, жарить, есть сырыми.

Из-за неправильной формы клубни топинамбура очень трудно хорошо вымыть и почистить

Считается, что топинамбур особенно полезен при сахарном диабете, так как его клубни содержат инулин, что подтверждено научными исследованиями.

Топинамбур растёт у моих соседей. Варёные и жареные клубни мне не понравились, а натёртые в салат сырые вполне съедобны, особенно ранней весной.

Клубни топинамбура можно жарить, как картошку

Крепкие прямостоячие стебли топинамбура вырастают до 3 метров высоты. Его клубни и ботва — прекрасный корм для домашнего скота и птицы. Осенью топинамбур зацветает красивыми жёлтыми ромашками на верхушках стеблей.

Осенью топинамбур зацветает красивыми жёлтыми цветками, похожими на ромашки

Как правильно сажать топинамбур

Размножается топинамбур семенами и клубнями. На практике посев семян применяют только в селекционных целях — слишком долго ждать урожая, да и хлопот больше. Размножение клубнями гораздо проще, растения получаются сразу более мощными, чем из семян, а первый товарный урожай можно собирать уже через 2 года после посадки.

Топинамбур прекрасно растёт в любых условиях, на почве любой кислотности и механического состава, кроме переувлажнённой болотистой и сильно засолённой. В тени выживает десятилетиями, но клубни будут крошечными.

Для получения товарных клубней необходимы солнечное место и рыхлая плодородная почва. Зимнего промерзания топинамбур не боится, зимует без укрытия даже в Сибири.

Сажать можно с одинаковым успехом осенью до начала подмерзания почвы или весной сразу после схода снега. Единственное отличие:

• при осенней посадке используются только целые клубни,
• весной крупные клубни перед посадкой можно разрезать на несколько частей, чтобы получить большее количество растений.

Топинамбур морозостоек, весной его клубни рано трогаются в рост

При выборе места надо помнить, что полностью вывести однажды посаженный топинамбур практически невозможно. На дачном участке лучшее место для него — под забором, чтобы прикрывал участок от лишних любопытных глаз. Сорняки топинамбуру не страшны, он легко их глушит. На одном месте топинамбур может расти до 40–50 лет.

На садовом участке топинамбуру самое место под забором, вместо крапивы

На месте будущей плантации разбрасывают полностью разложившийся компост или перегной из расчёта 10–15 кг на каждый квадратный метр, после чего участок перекапывают на глубину 20–25 см. Сажают клубни на глубину 9–11 см на лёгких песчаных почвах или 7–9 см на тяжёлых глинистых. Схема посадки:

• 60–70 см между рядами,
• 30–70 см между клубнями в ряду в зависимости от их размера (крупные — реже, мелкие — чаще).

Полив сразу после посадки не нужен, в нормальных условиях топинамбуру хватает естественных осадков.

Если есть возможность, лучше использовать для посадки сортовой посадочный материал. Если используются безымянные клубни от соседей, лучше отобрать на посадку самые крупные и ровные.

Единственный уход, который может потребоваться топинамбуру, заключается в поливе по 1–2 ведра воды на квадратный метр 1–2 раза в месяц в случае экстремальной засухи. Больше ничего с ним делать не надо.

Взрослая заросль выживет и без полива, но клубни будут мелкими. Если нужны крупные клубни, весной желательно разбросать по плантации перегнивший компост по полведра на квадратный метр.

Минеральные удобрения портят качество клубней.

Отзывы

Есть ли смысл сажать топинамбур на своём участке? В большинстве случаев ответ положительный. Даже если его пищевые и лекарственные достоинства вас пока не особо заинтересовали, в качестве безуходного подзаборного растения он определённо привлекательнее, чем обычно растущая в подобных местах крапива. А осенью нарядные жёлтые ромашки его цветков очень радуют глаз и украсят любой букет.

• athenays
• Распечатать

Источник: https://dacha.help/ovoshchi/topinambur-kak-sazhat